Moretta

Ingredienti
3 uova intere
150 gr di zucchero
150 gr di farina
3/4 bicchieri di latte
2 dita di olio di oliva
1 bustina di lievito
3 cucchiai di cacao amaro

Per prima cosa separare i bianchi dai rossi, aggiungere ai rossi lo zucchero e mescolare fino a rendere il composto morbido. Montare i bianchi a neve ferma. Al composto di zucchero e rossi aggiungere il latte e l'olio e mescolare.
Pesare a parte la farina con il cacao ed il lievito e mescolare eliminando i grumi.
Unire i bianchi ad i rossi ed incorporare piano piano le polveri con il passino.
Foderare o imburrare ed infarinare la teglia da plumcake ed infornare a 180° ventilato per 35- 40 minuti.