Per il compleanno dei miei suoceri Adele ed Angelo, ho voluto creare un cesto in vimini che rappresentasse da una parte gli ortaggi provenienti dal meraviglioso orto di casa, curato da Angelo e da una parte delle rose e calle per Adele.
La torta è fatta con il pan di spagna della ricetta della ciambella americana, bagnato solo con latte e zucchero, farcito con crema al pistacchio e ricoperto da ganache al cioccolato.
Per dare l'effetto "terra" ai pomodori, alle carote e alle patate mi sono sporcata un po' le mani di cacao amaro e ho rigirato casualmente gli ortaggi nella mani; proprio l'imperfezione nella forma e nei colori ha conferito un'aria realistica!! ^_^
Ho dovute iniziare a fare le rose e le mie prime calle due giorni prima della festa, in modo tale da far indurire la pasta. Dopo aver creato le forme, le ho messe ad indurire in un bicchierino per il liquore (ovviamente vuoto), in modo tale da non far aprire i petali.
Il cesto è in pasta di zucchero ed è fatto a mano. L'ho costruito realizzando sei strisce di pdz larghe circa 5 cm, che ho posto in verticale ai lati della ciambella americana già ricoperta di ganache, cercando di posizionarle in maniera equidistante una dall'altra. Ho alternato con dei cordoncini per le strisce orizzontali in modo da intrecciarle, come si farebbe per creare un vero cesto in vimini.
Ho terminato il cesto inserendo la chiusura superiore, fatta di due cordoncini arrotolati e legati al cesto tramite le estremità che avanzavano dalle strisce verticali.
Il mio nipotino Davide ha realizzato il fiore e la farfalla con gli stampini ad espulsione.
Il colore del cesto è ottenuto unendo il colore in crema marrone e cacao amaro.
Ho realizzato poi alcune foglie, per contornare i fiori e riempire gli spazi vuoti sul fondo del cesto.
