Tozzetti

Ingredienti
450 gr di farina
300 gr fi zucchero
300 gr di mandorle
100 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
3 uova
1 bustina di lievito

fare la fontata con la farina, inserire lo zucchero al centro e inserire le uova. Lavorare insieme e aggiungere il lievito ed il burro morbido. Incorporare le mandorle ed il cioccolato, tritate grossolanamente. Ricavare dei filoncini della lunghezza delle teglie che userete.
Cuocere a 180° per 20 minuti, sfornarli e posizionarli sulla tavola di legno ancora caldi per tagliarli più comodamente. Una volta tagliati nella tipica forma dei tozzetti, rimetterli sulla teglia su un lato e tostarli brevemente nel forno, fin quando non sono un pò dorati.
Per scegliere il momento giusti in cui tirarli fuori dal forno, si può usare uno stuzzicadenti per testare il livello di morbidezza, a seconda del gusto.